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Coup de coeur d'Audrey
Qui n’a jamais bavé devant les créations des chefs à la télé ou sur les réseaux sociaux ? Qui n’apprécie pas d’aller manger au restaurant de temps en temps (voire régulièrement) ? Qui n’a jamais rêvé de se « faire un gastro », une fois dans sa vie ? Oui, mais à quel prix pour ceux et celles qui y travaillent… une question qu’on ne se pose jamais. Heureusement, ce livre difficile est là pour nous rappeler les conditions de travail dans les « brigades », qui riment souvent avec « brimades ». Les témoignages sont glaçants mais nécessaires, et prouvent aussi qu’une autre idée de la cuisine, plus éthique, est possible.
Audrey
