Ces Fromages qu'on assassine
Monteur Joël Santoni
Croûtes fleuries ou lavées, pâtes molles, pressées ou cuites, chaque fromage est rattaché à une région, un terroir, à des mentalités tranchées et parfois opposées. Mais il y a fromage et fromage. Dans les linéaires…
Disponible immédiatement
Disponibilité
Où trouver ce document ? 1 exemplaire dans 1 espace
Disponibilité
Disponible
Localisation
B612
Section
Etage - Documentaires Vie quotidienne
Cote
DOC CESF
Code-barres
1179400
Résumé
À propos
À propos
de ce document
Croûtes fleuries ou lavées, pâtes molles, pressées ou cuites, chaque fromage est rattaché à une région, un terroir, à des mentalités tranchées et parfois opposées. Mais il y a fromage et fromage. Dans les linéaires des grandes surfaces sont apparus des aliments standardisés, aseptisés, fabriqués à la chaîne dans les usines des groupes alimentaires. A la manière d'un road-movie, Périco Legasse, nous entraînent dans les coulisses de ce conflit des saveurs entre producteurs traditionnels et firmes industrielles.
Avis
Les lecteurs en parlent
Vous avez lu ce document ? Partagez votre avis avec les autres lecteurs.
Votre avis aidera les autres lecteurs à faire leur choix.
Laisser un avis
Connectez-vous à votre compte médiathèque pour donner votre avis.
