Institut Paul Bocuse, l'école de l'excellence culinaire

Découvrez tous les secrets de la gastronomie française en suivant pas à pas les Chefs de l'Institut Paul Bocuse. 250 techniques illustrées étape par étape et 70 recettes inédites, des plus accessibles aux plus innovantes.
Plus de 1800 photographies. Des textes riches et détaillés pour tout comprendre sur l'utilisation des produits, les modes de cuisson et les principes de conservation... Et pour aller encore plus loin, les secrets des accords mets-vins et des arts de la table ! Le savoir-faire des chefs est enfin accessible à tous ! "Le bonheur est dans la cuisine" Paul Bocuse.